En kväll med minigolf och trerättersmiddag på Swing by Golfbaren

Vi är som ni säkert vet löjligt matintresserade. Däremot är vi riktigt kassa på att skriva om vår fäbless för gott käk och matlagning. Men nu kommer det ett matigt inlägg som heter duga.
Förra veckan besökte vi nämligen Swing by Golfbaren i Vasastan och vi inledde kvällen med en Dry Martini (vad annars?) i baren. Men vi är kinkiga av oss och det är alltid lite läskigt att göra en sådan beställning. Trots att det är så få ingredienser kan det lätt bli platt fall. Men den här var perfektion och den serverades till och med i isade glas.
Sedan blev det golf för hela slanten. För oinsatta kan vi berätta att Swing by Golfbaren är en inomhushall där man kan kombinera minigolf, barhäng och god mat. Med betoning på god. Det är lätt att tro att ett sådant typ av ställe bara serverar ordinär pubmat. Men inget kan vara mer fel. Swing by Golfbaren har nämligen väldigt hög svansföring och efter golfen vankades det trerättersmiddag och i vanlig ordning blev vi supernöjda.
Till förrätt åt vi ceviche på skrei och pulpo samt citrusgravad hjort och till varmrätt slog vi till på en enorm lobster roll på surdegsbröd med vintertryffel samt en entrecôte på kviga. Det är inte ofta vi äter efterrätter, men ikväll gjorde vi ett undantag och beställde en ugnsbakad chokladpastej med toffee och italiensk maräng. Hans Olofsson som äger Swing by Golfbaren tittade också förbi och gjorde oss sällskap ett tag. Men det förevigade vi inte på bild, vi hade full sjå med att hitta de bästa kameravinklarna på tallrikarna…

Swing by Golfbaren ligger på Surbrunnsgatan.
Fokuserad…
Den första förrätten: citrusgravad hjort som serverades med bakad lök, majonnäs smaksatt med granskott, friterade jordärtskockor smaksatta med tryffel samt picklade tranbär.
Den andra förrätten: ceviche på skrei och pulpo som toppades med jalapeñodressing, majs samt tomat- och koriandergranité.
Ena huvudrätten bestod av entrecôte på kviga. Till det hemgjord kimchi, fermenterad med chilifrukter och öl samt wasabimajonnäs. Till det fick vi sötpotatis fries.
Varmrätt två: lobster roll i surdegsbröd toppad med rivet kokt ägg, svart vintertryffel, forellrom och friterad lök. Och pommes till.

Swing by Golfbaren peggar upp för julbord

Ibland blir man lite extra glad för en inbjudan och det blev vi när eventmaskinen Alexander Erwik bjöd in till provsmakning av det kommande julbordet på Swing by Golfbaren i Vasastan som ska serveras i november och december.
För oinsatta kan vi berätta att det är en inomhushall där man kan spela minigolf kombinerat med att äta en god middag eller bara ta en öl. Men då menar vi verkligen GOD middag.
Låt inte skenet bedra, det är lätt att tro att det bara serveras hyfsade hamburgare och club sandwich, men inget kan vara mer fel. SBG har väldigt hög svansföring när det kommer till maten och julbordet är inget undantag.
Serveringen gick till så att den kom in som en ”sharing”-dinner. Ingen buffé utan man fick in maten vid bordet på stora fat och så delade man och tog vad som bjöds och det man gillade.
Här görs julmaten med en välsmakande twist. Sillen var bland annat smaksatt med lime och passionsfrukt och en höjdare var friterad matjessill som varmt rekommenderas!
Andra höjdare var saftig tryffelskinka, rostade betor med karamelliserad getost och mjälla short ribs som smälte i munnen.
Det enda man behövde resa sig för att hämta och äta var desserterna, men det gjorde vi så gärna.

Får det vara en julpizza?
En underbar jävla jul!
Charkuterier som gås och anka.
Gravad lax och längst fram skymtar den fantastiska friterade matjesillen!
Paté i flera olika smaker med en relish på pumpa och tranbär.
Get-te god getost…
Mums!
Snyggaste äppelkakan vi sett!
Fore!
Dagens jultomte Alexander Erwik med Swing by Golfbarens PR-ansvarige Pontus Gustavsson Högkil.